Gündəm

Alimlər şokoladın yeni növü icad ediblər

Hətta şokolad kimi bir ləzzət də sonda cansıxıcı ola bilər.

"MUMtv.az" xəbər verir ki, buna görə də İsveçrə alimləri dünyaya tamamilə yeni və daha sağlam şokolad resepti təklif etmək qərarına gəliblər.

Şokoladın ənənəvi sortlarında kakao paxlası, süd tozu, şəkər və digər komponentlərlə diqqətlə qarışdırılan az miqdarda pulpa var, onun miqdarı şokoladın nə qədər tünd olacağını müəyyən edir. "ETH Zurich" komandasının yeni resepti kakao qabığının pulpasının və daxili qabığının daha çox hissəsini vurğulayır. Hərtərəfli qarışdırıldıqdan sonra nəticə heç bir əlavə şəkər tələb etməyən inanılmaz dərəcədə şirin məhsul alınır. 

Komponentlərin optimal nisbətinə nail olmaq üçün çoxlu sınaqlar aparılıb. Nəticə İsveçrə texnoloqlarının kakao jeli adlandırdıqları maddənin 20%-ə qədərini ehtiva edən şokolad əldə edib. Bu məhsul şirinlik dərəcəsinə görə ənənəvi tünd şokoladla oxşar olub. Resept doymuş yağların nisbətinin üçdə bir azaldılmasını və lif nisbətinin 20% artırılmasını nəzərdə tutur.

"Marmelad" adını alan şokolad texnologiyası geniş yayılarsa, bu, kakao istehsalçılarına daha çox gəlir əldə etməyə imkan verəcək. Lakin onun mağaza rəflərinə çıxması çox vaxt keçəcək və bu, sənayedə böyük dəyişikliklər tələb edəcək. Fermerlər xammalın qurudulması üçün yeni texnologiyaya yiyələnməli və müvafiq avadanlıq almalı olacaqlar. 

Son xəbərlər

Demokratik Birlik Partiyasının (DBP) bayram təbriki

Teatr direktorunun adı gənc şoumenlə sevgi münasibətlərində hallanır - VİDEO

Yay aylarında kirayə bazarında dəyişiklik olacaqmı?

Qurban kəsirik: nəyi bilməliyik?

Bu rayonlara qar yağıb – FAKTİKİ HAVA

Bu məhsul tezliklə ucuzlaşacaq, amma...

Bu məhsul tezliklə ucuzlaşacaq, amma...

İlham Əliyev Qurban Bayramı münasibətilə xalqı təbrik edib

Şuşada iki yeni məscid tikilir

Daha bir küçədə avtobus zolağı salındı

Gəncədə 14 yaşlı qız nişanlanıb? - DİN-dən AÇIQLAMA

Azərbaycandan Avropaya viza müraciətlərinin çoxalmasının səbəbi nədir? - VİDEO

Mövqelərimiz yenə atəşə tutuldu

Nazirlikdən sel və daşqınlarla əlaqədar ÇAĞIRIŞ

Bu məktəblər cəzalandırılacaq - RƏSMİ

Dövlət Komitəsi Milli Qurtuluş Günü ilə bağlı fləşmob təşkil etdi - VİDEO

NDU-nun rektoru Ali Məclisin tələbə olan Aparat rəhbərindən niyə dərsə davamiyyət tələb etmir?.. – -İLGİNC FAKTLAR

DYP-dən bayram günləri ilə bağlı əhaliyə MÜRACİƏT

Eldar Əzizovun bakılılara Sinqapurdan park yalanı

Qarabağ Universitetinin ilk tələbəsi

"Zəngəzur dəhlizinin reallaşdırılması türk dövlətlərinin əməkdaşlığını gücləndirəcək" - Tahir Budaqov

Prezident konfrans iştirakçılarına müraciət ünvanladı

Roma Papası süni intellektlə bağlı xəbərdarlıq etdi

Şuşada beynəlxalq konfrans keçirilir

Milli Qurtuluş günüdür

Karateçimiz beynəlxalq multiidman turnirində qızıl medal QAZANDI

Rövnəq Abdullayevin kadrı kimi tanınan rektor deputat mandatı mübarizəsinə başladı

Daşkəsəndə aztəminatlı ailələrə bayram sovqatları təqdim edilib

Aysu İbrahimliyə AFFA-da vəzifə verildi

Qubadlıda 3 milyonluq tenderin qalibi - BƏLLİ OLDU

Parlament seçkiləri nə vaxtb keçiriləcək? - MSK-dan açıqlama

Saxlanıldığı iddia edilən aparıcı danışdı

Bütün xəbərlər