Gündəm

Pendir istehsalının Daş dövrünə aid sübutları aşkar edilmişdir

Neolit dövründə müasir Polşa ərazisində qədim insanlar bir neçə heyvan növünün südündən pendir hazırlamağı bilirdilər.

"MUMtv.az" "rambler.ru"ya istinadən bildirir ki, bu bacarığın sübutunu York Universitetinin əməkdaşları aşkar ediblər.

Britaniya alimləri lipid və proteomik analiz üsullarını tətbiq edərək, son neolit dövründə avropalıların əcdadlarının süd və onun törəmələrini necə emal etdiyini öyrəniblər. Onlar bu barədə Royal Society Open Science jurnalı üçün məqalədə bildiriblər.

Keramika qablarda kəsmik əsaslı üzvi qalıqların yüksək konsentrasiyası aşkar edilmişdir. Pendir istehsal texnologiyasında istifadə edildiyi sübut edilmişdir. Xammal təkcə inək südü deyil, həm də keçi və qoyun məhsulu idi.

Daş dövründə avropalılar uzun müddət laktoza qarşı dözümsüz idilər. Yalnız Son Tunc dövrünə qədər insanlar laktozanı parçalaya bilən bir ferment inkişaf etdirdilər. Onlar laktaza çevrildi.

Bununla belə, artıq Neolitdə süd məhsulları Avropa qitəsində qida kimi istifadə olunurdu. Məsələn, südlük cinslərə xas olan heyvan sümükləri aşkar edilmişdir. Süd lipidləri keramika qablarda olur. Həmin yerlərin sakinlərinin diş daşında isə süd zülalları var.

Məlum olub ki, qədim insanlar südü pendirə və ya hətta bir növ qatığa çevirməklə laktozanın zəif həzm olunması problemini intuitiv şəkildə həll ediblər.

MUMtv.az
Asiman Əsədsoy


Son xəbərlər

Nizami Təhməzov XALİDƏ HİCRAN (roman) - Otuz birinci hissə

Nizami Təhməzov XALİDƏ HİCRAN (roman) - Otuzuncu hissə

Rəsmi Bakıdan İranın Ermənistandakı səfirinə cavab

9 iyul xəbərdarlığı - Bu gün həyatınızın ən qısa günü ola bilər

Dünyanın ən gülməli ölkələri açıqlandı: Zirvədə gözlənilməz ölkə yer aldı

Bu su anbarının tikintisi 61 milyon manat xərclənəcək

İyulun 10-da 38 dərəcə isti olacaq

Paşinyan İlham Əliyevlə görüşmək üçün BƏƏ-yə getdi

Pezeşkian Azərbaycanla bağlı bu məlumatı şayiə adlandırdı

Azərbaycanda yeni cərimələr müəyyən edilir

Hindistan qondarma "erməni soyqırımı"nı tanıya blər: Bu, rəsmi İrəvana lazımdırmı?

Evimiz və ofislərimiz xaricdən izlənirmiş - DTX əməliyyat keçirdi

Azərbaycanda “Hava məkanından istifadə və uçuş Qaydaları” təsdiqləndi

İran XİN Trampın bu sözlərini təkzib etdi

Çimərliyə getmək istəyənlərin NƏZƏRİNƏ!

Mədəniyyət Nazirliyinin tenderi dayandırıldı

Sabah yağış yağacaq

Naxçıvanda min bir dərdə dərman olan suyun sirri nədir?

“MedEra Hospital”da falçı otağı: Elnur Əli həkimdirmi?

Xalxal meşələri məhv edilir, nazirlik susur-VİDEO

 Keçmiş deputat DƏLƏDUZLUQDA İTTİHAM OLUNUR - ÖZÜ İSƏ DEYİR Kİ...

Yeni şəxsiyyət vəsiqəsi bu hallarda alınacaq

Spiker Milli Məclisin növbəti iclasının vaxtını açıqladı

Naxçıvanda icra başçılarını Prezident təyin edəcək

Nizami Təhməzov XALİDƏ HİCRAN (roman) - iyirmi doqquzuncu hissə

Amansızlıqla öldürülən Günel iki il əvvəl ailə qurubmuş – Qətlin PƏRDƏARXASI

Abunəçilərin DİQQƏTİNƏ! “Azercell” digər mobil operatorlara problem yaradır

“Azəriqaz” İB-də ixtisar dalğası böyüyür… Fəhlələr niyə işdən çıxarılır?

Hamilə qadınlar bu xidmətlərdən pulsuz yararlana bilərlər

Klinik Psixoloq Zeynəb Rzayeva: “Travma bitmir – beyin onu yadda saxlayır, bədən isə hər gün yaşayır”

Saç tökülməsinə son - Çarəsi tapıldı

Klinik Psixoloq Zeynəb Rzayeva: “Uşaq vurmur, sinir sistemi siqnal verir – davranış deyil, beyin yüklənir”

Bütün xəbərlər